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中式火锅为何欧洲蒙冤?
FT中文网专栏作家陈楠:英国知名食评家杰·瑞纳最近将中式自助回转火锅称为“一顿侮辱饭”,对食物持开放心态的巴黎人也不会享受中式火锅。
我收藏的食谱奇书
陈楠:我收藏的食谱不仅包括三本欧美著名历史食谱奇书,也包括朋友们送的《我们的家传菜谱》。今天特奉上我家春节家宴祖传菜谱。
意式千层面VS.中式千层肉饼
FT中文网专栏作家陈楠:做千层面的过程也是每个人展示自己建筑创造力的机会。人们既可以根据自己的喜好选择馅料搭配,又可以不拘一格地组合成型。

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关于《寻食记》
陈楠,在荷兰取得城市环境管理学硕士学位。旅居海外十数年间,在可持续发展领域做咨询的同时,也喜爱烹饪,对食物的历史文化有浓厚兴趣。曾为《纽约时报》中文网开设美食专栏。《寻食记》无意描写名食名厨名店名菜,而是着眼于日常饮馔背后的逸闻趣事和历史沿革,与读者分享美食历史。

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